Fünf-Elemente-Ernährung

Yin und Yang

Der große Unterschied zu den westlichen Ernährungslehren und Diäten ist, dass die Lebensmittel und Zubereitungsmethoden hier nach ihren energetischen Wirkungen auf den Organismus beurteilt werden.

Ganz besonders die Unterscheidung der Lebensmittel nach Yin und Yang, das heisst nach einer kühlenden und befeuchtenden oder wärmenden und trocknenden Wirkung, ist für eine ausgewogene und wohlschmeckende Ernährungsweise sehr wichtig.

Die Fünf Elemente in der Ernährung

Klassisch werden die Lebensmittel in der Chinesischen Medizin nach den Fünf Geschmäckern (sauer, bitter, süß, scharf, salzig), nach Form und Farbe, nach der Wirkrichtung und nach der Wirkung auf unsere Organe (Funktionskreise) unterschieden. Eine vereinfachte Form davon ist die Einteilung in die Fünf Elemente. Darauf beruht auch das sogenannte Kochen im Zyklus, bei dem die Zutaten in der Reihenfolge des Hervorbringungszyklus hinzugegeben werden, wodurch die Mahlzeiten besonders schmackhaft werden:

Praktische Anwendung

Gesund und schmackhaft essen

Zum einen ist es mit Kenntnis dieses Systems möglich, unsere in Europa bekannten Lebensmittel sehr viel genauer einschätzen zu können und sie gezielt so zusammenzustellen, dass uns unser Essen schmeckt und dass es uns wirklich gut nährt. So können wir uns selbst gesünder halten und den Genuß der Nahrung noch steigern.

Gezielte Ernährung bei Krankheiten und Energieungleichgewichten

Eine individuelle Anamnese und Ernährungsberatung macht es darüber hinaus möglich, Krankheiten ergänzend durch die Nahrung mit zu behandeln sowie bei vorhandenen Energieungleichgewichten im Organismus diese auszugleichen und damit einer Krankheitsentstehung vorzubeugen.

Gesund bleiben

Gesundheitsberatung und Gesundheitscoaching
bei Pao Siermann, Institut Mitte

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